Tento dort je velmi přínosný, je rychlý na přípravu a dostanete ho opravdu hodně. Pravděpodobně se zdá, že je to hodně různých ingrediencí na tak zdánlivě jednoduchý dort.
Bez pečení však získáte přes 2,5 kg lahodného dortu ve formě husté, dokonale krémové kostky s velmi bohatou chutí. Dá se udělat i jako dort.
Požadované ingredience:
Substrát:
150 g sušenek
Základní krém:
7 dl mléka, 3 dl tekuté sladké smetany, 1 sáček vanilkového cukru, 3 sáčky pudinkového prášku s příchutí sladké smetany, 150 g cukru, 10 g mleté želatiny a 125 g másla.
Pro tmavší vrstvu:
300 g mletých sušenek, 2 dl tekuté sladké smetany nebo 200 g meruňkového džemu a 100 g mletých pražených lískových oříšků.
Pro bílou vrstvu:
100 g bílé čokolády
a 200 g zakysané smetany.
Glazura:
100 g čokolády na vaření,
1 dl tekuté sladké smetany
a 1 lžičku instantní kávy
Příprava
Základní krém
Pudinkový prášek a želatinu rozmícháme se 3 dl studeného mléka. Zbylé 4 dl smícháte se zakysanou smetanou, poté přidáte cukr a vanilkový cukr a následně zahřejete k bodu varu. Poté je potřeba snížit plamen a opatrně tenkým pramínkem přilévat rozmíchaný pudingový prášek, který ale za stálého míchání vaříte a budete muset dávat pozor, aby se nepřipálil. Když směs « zhoustne », přidejte máslo a pokračujte v zahřívání na mírném ohni, dokud se máslo se směsí dobře nespojí.
Pro tmavou vrstvu
Nejprve je třeba odměřit drcené sušenky, lískové oříšky a marmeládu nebo, pokud se rozhodnete pro sladkou smetanu. Přidejte 600 g základní smetany a dobře promíchejte mixérem.
Pro bílou vrstvu
K nalámané bílé čokoládě přidejte zbývající část základního krému a jemně míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Opatrně, ale bez použití mixéru, vmícháme mléko nebo zakysanou smetanu.
Dohoda
Sušenky musíte namočit do teplého mléka nebo kávy Ness a naaranžovat je na tác, ale ve dvou řadách. Tmavší vrstvu musíte opatrně nanést a vyhladit. Bílou vrstvu rozetřeme téměř ke krajům a poté opatrně uhladíme, protože směs je měkká a bude přetékat po okrajích. Nechte přes noc ztuhnout v lednici.
Glazura
Hořkou čokoládu na vaření rozpustíme nad párou nebo v mikrovlnné troubě. Do sladké smetany přidáte instantní kávu a zahřejete téměř k varu. Do toho vmícháme rozpuštěnou čokoládu a rovnoměrně nalijeme na dort. Dort vraťte na půl hodiny do lednice, jen aby čokoláda ztuhla a dort nakrájel na kostičky.