DLE (BEZ KVASENÍ)!!! Mimochodem, MOJE OBLÍBENÉ DORTY, TAK SE S VÁMI KONEČNĚ O TEN RECEPT PODĚLÍM
Ingredience
20 dkg margarínu
1 vejce
1 šálek zakysané smetany
1 prášek do pečiva
1 lžíce cukru
trochu soli
1 dl mléka
50 dkg mouky (cca)
SOUBORY
Mám ráda hodně nádivky, takže na jeden závin dám asi 20 dkg máku (vlašské ořechy, mandle, karob atd.).
Na 2 makové záviny
40 dkg máku
1-2 dl horkého mléka
pomerančová kůra
cukr podle chuti
trochu skořice
Na 1 ořechový závin
20 dkg vlašských ořechů
až 1 dl horkého mléka
cukr podle chuti
citronová kůra
Do obou náplní můžete přidat vanilkový cukr, rozinky nebo cokoliv, co máte rádi.
Příprava
1. Vložte ingredience do hluboké mísy v daném pořadí. Margarín by měl být změkčený. Mouku přidávám vždy až nakonec, je to pro mě jednodušší, protože podle struktury těsta nejlépe odhadnu, kolik jí potřebuji. V podstatě asi 1/2 kg, těsto by mělo být středně tvrdé.
Pokud na začátku přidáte mouku a těsto bude suché, můžete to upravit přidáním dalšího mléka.
2. Jakmile je těsto uhnětené, rozdělte ho na 3 kuličky. Nemusí dlouho odležet, stačí jen na přípravu náplně.
3. Mák zasypeme cukrem, zalijeme horkým mlékem, nastrouháme pomerančovou kůru, přidáme skořici a vše dobře promícháme. Mělo by být lepivé, jako na obrázku.
4. Stejným způsobem připravíme ořechovou náplň.
5. Těsto vyválejte docela tence do čtvercového tvaru a zakryjte náplní téměř až na samotný konec. Nechte asi 2-3 cm prázdné, aby se těsto po zavinutí dobře lepilo a náplň nevytekla. Konce závinu také uzavřete prsty.
6. Opakujte s dalšími 2 kuličkami.
Vložíme na vymazaný plech a potřeme vršek rozšlehaným vejcem, do kterého jsme přidali trochu oleje. Zřejmě právě to brání tomu, aby těsto nepraskalo, to říká mamka a já poslouchám 🙂
7. Pečeme při 200-220°C asi půl hodiny. Když dostane navrch nějakou hezkou barvu, je hotovo.
Po vytažení z trouby přikryjte utěrkou, dokud trochu nevychladne, a pak už jen nakrájejte a snězte.
Porce
Můžu je jíst doslova ke každému jídlu a obzvlášť výborné jsou ráno ke kávě.