SLOŽENÍ:
250 g margarínu
250 g tuku
1 polévková lžíce soli
2 dl mléka
1 sáček suchého droždí
1 kg mouky
2 lžičky cukru
K posypání a natírání:
1 vejce
sezam
PŘÍPRAVA:
Smíchejte margarín, tuk, cukr a sůl. Mléko ohřejeme vlažným, aby nás nepálilo na prst, zalijeme mlékem, přidáme mouku, do které jsme rozmíchali suché droždí. O tom není třeba pochybovat, protože je to mnohem rychlejší a jednodušší než čekat, až vykyne čerstvé droždí. Navíc – v testu je to méně patrné.
Pak už jen zbývá těsto v míse dobře prohníst, a když se spojí, vyndejte ho na prkýnko a ještě trochu prohněťte, až bude úplně hladké.
U těchto koláčků jde o to, že se těsto nemusí nechat kynout, ale rozvine se, jakmile ho uhněteme.
Vyvine se na tloušťku prstu (první kolo vyšlo raubířovi o něco tenčí, ale s druhým už byl ve hře). Poté nožem vytvořte čtvercové řezy na povrchu těsta. Koláčky vyrábíme na co nejmenší formičku, výbornou mírou by byla sklenka brandy (pokud někdo nepije brandy z 2 decilitrové sklenice).
Jakmile koláčky vyjmeme, dáme na pánev pečící papír a naskládáme je na něj. Nechte je uležet asi půl hodiny nebo trochu déle. Poté je potřeme rozšlehaným celým vejcem a posypeme sezamovými semínky.
Pečte 20 minut na 180˚C, i když…každá hospodyňka nebo šikulka zná svůj recept. Většinou je důležité, aby byly pěkně opečené a připravené k okusování.
Závěr: vyrobit tyto koláčky je hračka a nebudu se do nich tlačit 😉 Byly vynikající a v této velikosti jich je dost. Mají jen dvě nevýhody: JSOU VYSOCE NAKAŽIVÉ A JSOU DRUHÝ DEN, POKUD PŘEŽÍ, ČERSTVÉ!!!