Tohle je jeden z těch dortů, které můžete udělat za pochodu, během chvilky… a všechny ingredience máte pravděpodobně doma. Pro chladné večery s kávou nebo čajem. Stále častěji se vracíme k některým staromódním receptům, které voní vzpomínkami.
Ingredience
1 vejce
5 lžic cukru (100 g)
2 lžíce kvalitního kakaa (25 g)
3 lžíce pšeničných klíčků (30 g) – lze nahradit mletými vlašskými ořechy
1 zarovnaná lžička jedlé sody
1 zarovnaná lžička prášku do pečiva
150 g mouky
200 g domácích povidel (5 lžic)
1/2 lžičky skořice
2 dl mléka
4 lžíce oleje
PRO POVLAKOVÁNÍ
pár lžic domácích povidel (podle chuti)
NA glazuru
80 g čokolády na vaření
1 lžíce oleje
PŘIDEJTE, POKUD PŘEJETE
1 hrst švestek
Příprava
1.
Vejce ušlehejte s cukrem, poté přidejte marmeládu a tekuté přísady. V jiné míse smícháme prosátou mouku, kakao, skořici, prášek do pečiva a jedlou sodu. Vmícháme do první směsi (vše uděláme drátěnou metlou, mixér není potřeba). Ke konci přidejte pšeničné klíčky a poté promíchejte lžící. Směs by měla být středně hustá a snadno se roztírat.
2.
Pokud chcete, můžete do koláče na závěr přidat nasekané sušené švestky, které jste předtím namočili.
3.
Směs nalijte do menší, podlouhlé, tukem vymazané formy. Pečeme v troubě vyhřáté na 190 C. Když se navrchu vytvoří kůrčička, teplotu mírně snížíme. Celkem to zabere 35-40 minut. pro pečení přizpůsobte čas vaší troubě a typu pánve.
4.
Upečený koláč vyklopíme na talíř. Ještě teplý vrch bohatě potřete marmeládou, ať máte silnější vrstvu. Nechte 1 cm ke kraji nepotažené (vypadá to hezčí, čistě esteticky). Čokoládu rozpusťte v plastovém sáčku. Jednoduše vložte nalámanou čokoládu a olej do malého sáčku, zavažte jej na uzel a vložte do misky s horkou vodou. Když je úplně roztavený, odřízněte vršek a udělejte rovnoběžné čáry přes dort.
Porce
Dort je šťavnatější, když trochu odpočívá. Místo švestkových povidel můžete použít jiná tužší povidla.