Úvod: Dnes se s vámi podělím o jednoduchý recept na měkké turecké pita rohlíčky, kterým se také říká „lavaş“. Tento chléb je ideální pro přípravu sendvičů shoarma, wrapů, burritos nebo jen tak k namáčení do omáček. Je lahodně měkký a všestranný a jeho příprava je mnohem jednodušší, než si myslíte!
Složení: 1:
Složení: 500 g mouky
1 lžička soli
1 lžíce cukru
10 g sušeného droždí
300 ml vlažné vody
2 lžíce olivového oleje
Příprava: Kvasnice se připraví z mouky, která se nechá vykynout:
Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a cukr. Přidejte sušené droždí a dobře promíchejte. Přidejte vlažnou vodu a olivový olej a začněte hníst těsto, dokud nebude měkké a pružné. Hněťte asi 10 minut, nebo dokud těsto nebude pružné.
Nechte těsto vykynout: Přikryjte mísu vlhkou utěrkou a nechte těsto kynout na teplém místě 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarujte buchty: Těsto rozdělte na 10 stejných dílů. Každý kus rozválejte na tenký kulatý plát o průměru asi 20 cm. Použijte trochu mouky, aby se nelepily.
Smažení lavaše: Rozpalte suchou pánev na středně silném ohni. Každou rolku smažte asi 1-2 minuty z každé strany, dokud se nevytvoří bubliny a rolky lehce nezhnědnou. Usmažené lavaše položte na talíř a přikryjte je utěrkou, aby zůstaly měkké.
Podávejte a vychutnejte si: Tyto turecké pita housky jsou ideální pro plnění masem, zeleninou nebo omáčkou nebo pro podávání s pokrmy, jako jsou dipy.
Tip: Uchovávejte lavaše v uzavřeném plastovém sáčku, aby zůstaly měkké. Pokud je chcete podávat později, snadno je ohřejete v troubě nebo mikrovlnné troubě.
Závěr: Podle tohoto receptu připravíte měkké a nadýchané turecké lavaše, které si každý zamiluje. Skvěle se hodí k příjemnému jídlu se šóarmem nebo jako příloha k jakémukoli jídlu. Vyzkoušejte ho a zjistěte, jak snadné a chutné mohou být domácí pita rolky! 🥙✨