Úvod: Máte chuť na lahodný a krémový tvarohový koláč, který potěší vaše chuťové pohárky? Tento recept na jahodový cheesecake je jednodušší, než si myslíte, a vznikne z něj krásný a chutný dort. Skvěle se hodí pro každou příležitost!
Ingredience
Spodní část: 1:
Sušenky: 155 g celozrnných sušenek (1 balení)
50 g rozpuštěného másla
Náplň:
300 g smetanového sýra
200 ml šlehačky
100 gramů krystalového cukru
2 lžíce kukuřičného škrobu
½ lžíce mouky
2 vejce
1 balíček vanilkového cukru
Jahodová omáčka:
250 g jahod
50 ml vody
1 lžíce kukuřičného škrobu
1,5 lžíce cukru (více, pokud jahody nejsou sladké)
Postup přípravy
Příprava základu: Celozrnné sušenky rozdrťte v kuchyňském robotu nebo je vložte do sáčku a válečkem je rozbijte na jemnou drobenku. Drobky smíchejte s rozpuštěným máslem a směs pevně vtlačte na dno vymazané 18cm pružinové formy. Dno dejte na chvíli do lednice, aby ztuhlo.
Příprava náplně: Smetanový sýr vyšleháme s cukrem dohladka. Poté přidáme jedno po druhém vejce a stále mícháme. Přidáme smetanu ke šlehání, kukuřičný škrob, mouku a vanilkový cukr a vymícháme krémové těsto. Tuto směs nalijte na dno pružinové formy.
Pečení cheesecaku: Předehřejte troubu na 160 °C. Cheesecake pečeme asi 50-60 minut, dokud není náplň pevná, ale uprostřed stále trochu kynoucí. Vypněte troubu a nechte v ní cheesecake vychladnout s pootevřenými dvířky.
Připravte jahodovou omáčku: Očistěte jahody v mixéru. V hrnci smíchejte jahodové pyré s vodou, kukuřičným škrobem a cukrem. Tuto směs vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne. Omáčku nechte vychladnout.
Ozdoba cheesecaku: Když je cheesecake zcela vychladlý, polijte ho jahodovou omáčkou. V případě potřeby ozdobte čerstvými jahodami, abyste dosáhli pěkného efektu.
Servírování: Pro nejlepší výsledek uložte cheesecake do chladničky alespoň na několik hodin (nebo nejlépe přes noc). Vychutnejte si lahodný krémový cheesecake s osvěžující chutí jahod!
Tip: Tento cheesecake se skvěle hodí na večírky, pozdní snídaně nebo jako výjimečný dezert. Podělte se o tento snadný a chutný recept s přáteli a rodinou!
Dobrou chuť! 🍓🧀