Úvod:
Vůni čerstvě upečeného chleba se nic nevyrovná. Tento turecký chléb pide je lahodně měkký a nadýchaný, ideální k jídlu nebo jen jako svačina. Tento autentický recept se snadno dodržuje a přináší dokonalé výsledky. Vyzkoušejte ho a poznejte chuť tradičního tureckého chleba na vlastní kůži!
Složení: 1:
(Velikost sklenice je 200 ml)
10 g sušeného droždí
1 polévková lžíce krystalového cukru
400 ml vlažné vody
Asi 450 g mouky (může být o něco více)
1 lžička soli
Žloutky ze 2 vajec (na potření)
Nepovinné: sezamová semínka a semínka černuchy na ozdobu
Příprava: Vezměte si s sebou slaný sýr a slaninu:
Vypracujte těsto:
Vymíchejte droždí s cukrem a vlažnou vodou ve velké míse. Tuto směs nechte několik minut kynout, dokud nezačne pěnit.
Poté přidejte mouku a sůl a vypracujte měkké a pružné těsto. Těsto by mělo být mírně lepivé, v případě potřeby přidejte trochu mouky navíc.
Nechte těsto vykynout:
Přikryjte mísu čistou utěrkou a nechte těsto kynout na teplém místě asi 60 minut, v případě chladného počasí i déle. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.
Vytvarujte pide:
Předehřejte troubu na 200 °C.
Krátce prohněťte těsto a rozdělte ho na dvě části. Každou část těsta rozválejte do kulatého nebo oválného tvaru a položte na plech vyložený pečicím papírem.
Potřete štětcem a ozdobte:
Vrchní část těsta potřete žloutkem a prsty udělejte do těsta důlky.
Podle potřeby posypte povrch sezamovými semínky a semínky černuchy, abyste získali další chuť a pěkný vzhled.
Pečení:
V předehřáté troubě pečte pide 20-25 minut, nebo dokud není vrchní část zlatohnědá a chléb upečený.
Podávejte:
Vyndejte pide z trouby a nechte ho mírně vychladnout. Nakrájejte ji na plátky a podávejte teplou. Výborný je s olivovým olejem, humusem nebo jen tak!
Uzávěr:
Tento autentický recept na turecké pide přinese na váš stůl chuť turecké kuchyně. Skvěle se hodí k snídani, obědu nebo večeři a je nepostradatelný během ramadánu! Sdílejte tento recept na Facebooku a inspirujte ostatní, aby si tento lahodný chléb upekli sami.