Úvod:
Jste připraveni proměnit svou kuchyni v pravou tureckou pekárnu na baklavu? Tato tradiční sladká pochoutka je ideální pro každého, kdo miluje její bohatou, křupavou strukturu a lahodnou sladkou chuť. S tímto jednoduchým receptem si můžete připravit vlastní lahodnou tureckou baklavu, která překvapí vaši rodinu i přátele! Postupujte podle níže uvedeného návodu a vychutnejte si toto sladké pokušení!
Ingredience
Na cukrový sirup:
Potřebujete: 3,5 sklenice krystalového cukru
3,5 sklenice vody
Půlka citronu
Na těsto:
2 vejce
150 ml mléka
150 ml slunečnicového oleje
1 lžíce octa
Špetka soli
Asi 3-4 sklenice mouky (přidávejte pomalu, dokud nevznikne měkké, nelepivé těsto)
Navíc: 1,5 sklenice mouky + 1,5 sklenice kukuřičného škrobu na vyválení těsta
Na náplň:
120 g mletých vlašských ořechů
125 gramů másla
200 ml slunečnicového oleje
(Poznámka: moje sklenice má objem 200 ml)
Způsob přípravy
Připravte si cukrový sirup:
Začněte přípravou cukrového sirupu. V hrnci smíchejte 3,5 sklenice cukru a 3,5 sklenice vody a přidejte polovinu citronu. Vařte 15 minut a poté sirup odstavte, aby vychladl.
Připravte těsto:
Ve velké míse vyšlehejte vejce s mlékem, slunečnicovým olejem, octem a špetkou soli. Po částech přidávejte mouku a hněťte, dokud nevznikne měkké, nelepivé těsto. Těsto rozdělte na 5 stejných dílů.
Těsto rozválejte:
Z 1,5 sklenice mouky a 1,5 sklenice kukuřičného škrobu těsto tence rozválíme. Každý kousek těsta vyválejte do tenkého obdélníkového tvaru.
Přidejte náplň:
Každou vrstvu těsta posypeme rovnoměrným množstvím mletých vlašských ořechů. Vrstvy těsta s ořechy naskládejte na sebe.
Tvarování baklavy:
Z těsta vykrájejte tvary baklavy, jak je znázorněno na obrázku. Umění spočívá v technice krájení, abyste získali charakteristický tvar baklavy.
Příprava oleje na pečení:
Máslo rozpustíme spolu s 200 ml slunečnicového oleje a nalijeme na baklavu. Ujistěte se, že je každá vrstva dobře pokryta olejem.
Pečení:
Předehřejte troubu na 180 °C a pečte baklavu dozlatova a dokřupava.
Nakonec ji přelijte cukrovým sirupem:
Jakmile baklavu vyndáme z trouby, polijeme ji vychladlým cukrovým sirupem. Pro dokonalou sladkou chuť nechte baklavu sirup dobře vstřebat.
Vychutnejte si tureckou baklavu!
Tuto lahodnou baklavu podávejte s trochou mletých pistácií jako ozdobou pro autentickou prezentaci. Nezapomeňte se o svůj výtvor podělit s přáteli a rodinou – a možná i na sociálních sítích! Užijte si tuto tureckou pochoutku!
Tip: Sledujte nás pro další turecké recepty a lahodné variace baklavy!