Ingredience:
– 120 g másla
– 40 ml oleje
– 2 vejce
– Špetka soli
– 350 ml mléka
– 35 g čerstvého droždí
– 80 g cukru
– 600 g mouky
– Na válení: 3 balení skořicového cukru, 50 g másla
Příprava:
Aktivujte droždí: Ve vlažném mléce rozpusťte čerstvé droždí a přidejte cukr. Necháme 10-15 minut uležet, dokud nevykyne.
Vypracujte těsto: Ve velké míse smíchejte mouku, rozpuštěné máslo, olej, vejce, sůl a směs droždí a mléka. Pokud chcete, můžete přidat i rozinky. Těsto hněteme, dokud není hladké a elastické.
Necháme kynout: Těsto lehce posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Vytvarujte copánky: Jakmile těsto vykyne, rozdělte ho na 8-10 kusů. Každou část vytvarujte do podlouhlého pruhu, přeložte jej napůl a zatočte konce, abyste vytvořili cop.
Druhé kynutí: Copánky položte na plech vyložený pečicím papírem. Necháme je ještě 30 minut kynout.
Pečení: Troubu předehřejte na 210°C. Copánky pečte 20–25 minut nebo do zlatohnědé.
Dokončete skořicovým cukrem: Jakmile copánky vyjdou z trouby, pokapejte je rozpuštěným máslem a obalte ve skořicovém cukru.
Užijte si to!
Tyto copánky jsou ideální na snídani nebo jako svačina ke kávě!